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把科学带回家

（ID：steamforkids）

作家：万物杂志

不知谈你外传过小林尊吗？

看成大胃王的他也曾火遍环球，毕竟只好他不错在10分钟内在胃里塞入69个热狗的男东谈主。但如今他的大脑变得和平素东谈主不太一样……

小林尊（Takeru Kobayashi），1978年3月15日出身于日本长野，是一位闻明的竞技吃播选手。他的事业活命始于2000年，那时他在日本的真东谈主秀节目《TV冠军》中亮相，邻接吃下60盘寿司、2.7公斤土豆和16碗拉面。

小林速即在竞技吃播界崭露头角，2001年至2006年技艺运动六次赢得Nathan’s热狗大赛冠军，成为环球知名的吃播选手。他的独到服法“小林摇”（Kobayashi Shake）也著明远近，这种本领包括将热狗蘸水，然后通过体魄飘浮使食物更顺畅地滑入胃中。

（图/unsplash）

在2006年的Nathan’s热狗大赛中，小林以12分钟内吃掉53个热狗的得益赢得冠军，这一豪举匡助他在环球范围内累积了遍及粉丝和声誉 。2001年，他更是创造了在10分钟内吃下69个热狗的天下记载。

2019年的小林已年过41，但在 12 分钟内吃掉 62 片披萨或在半小时内吃掉 337 个鸡翅也不行问题。

但是，这一切是有代价的……

同庚，ESPN制作了一部记载片《The Good, The Bad, The Hungry》，片中小林尊自曝了在任业活命后期出现了一系列的健康问题。

小林通过一系列本领来延迟他的胃部容量，以合乎遍及食物的摄入。在比赛前，小林会遍及饮水，以延迟胃部。这个经过有助于他合乎在短时期内遍及进食的需求。他还会使用遍及低热量食物，如蔬菜或水煮面条，来模拟比赛情况，通过邋遢加多摄入量，锤真金不怕火胃部的弹性和承受才调。

（图/unsplash）

以前也有日本电视节目以X光拍摄另一位大胃王萌梓的胃，不错看到她进食前后胃袋的大小相反极大，致使是撑到连傍边的肾脏皆快被挤变形了......

在多年的极限锤真金不怕火和饮食后，小林失去了对食物的食欲，感受不到饥饿，或然候好几天没吃东西皆不会有饥饿感。这不仅让他的生活质料受到了影响，也使他在比赛中的发扬大不如前。另外，大夫们发现小林的大脑对高度加工食物产生了扼杀响应。

平素东谈主淌若看到厚味的食物，大脑中的几个关节区域（下丘脑、杏仁核、前额叶皮层、纹状体）会被激活，这些区域主要波及食欲、愉悦感和饱腹感的解决。

而对于小林尊来说，抑制充足不一样。由于恒久遍及摄入高度加工食物，他的大脑仍是对这些食物产生了负面响应。当他看到食物时，小林的大脑中与饱腹感和恶心感干系的区域同期被激活。这种响应意味着他的大脑仍然处于竞技吃播的模式中，即便他并不贪图进食。

小林的大脑仍是合乎了顶点的饮食习尚，导致平素的饥饿和饱腹信号被误会。他的大脑更倾向于在看到食物时触发应激和保护性响应，而不是愉悦和期待。

这不是个例，而是有大范畴商议阐发的。2013年，科学家接收了横断面和纵向商议联想，方向是评估恒久过量饮食对大脑响应模式的影响。受试者分为两组：恒久过量饮食组（界说为至少两年内每玉成少有三次暴饮暴食行动）和平素饮食组。

（图/unsplash）

推行经过中，受试者被要求不雅看一系列食物图片，同期进行fMRI扫描。记录大脑中与饱腹感、愉悦感和恶心干系区域的行径情况。

抑制发现，恒久过量饮食者在看到食物图少顷，大脑中与饱腹感（如下丘脑）和恶心（如脑岛）干系的区域同期被激活。对照组在看到食物图少顷，主要激活与愉悦感和期待感干系的区域，如杏仁核和前额叶皮层。

下图显现了不同条款下大脑的功能性磁共振成像（fMRI）抑制，比拟了平素对照组和暴食症患者在两种刺激条款下的脑部行径。

图表中，暴食症患者在莫得食物刺激的情况下，大脑行径水平仍是高于平素对照组，标明他们的大脑在基线条款下处于高度活跃景象。另外，暴食症患者对食物刺激的响应更为锋利，表咫尺大脑奖励系统的高活跃性，这可能是他们暴食行动的神经基础。

（图/unsplash）

商议标明，当东谈主们恒久摄入高热量、高糖分的食物时，大脑中的多巴胺受体会邋遢减少，使得东谈主们需要更多的食物来达到雷同的知足感。

抑郁症患者的大脑中，多巴胺的行径可能受到箝制。食用高糖分和高脂肪的食物不错暂时种植多巴胺水平，从而改善风光 。但是，这种机制可能会导致恶性轮回，使个体更依赖这些食物来赢得片霎的风光缓解。

另外，商议发现，恒久摄入高糖、高脂肪饮食会导致贯通功能着落，影响顾忌力和学习才调。也即是说，过量饮食还可能让你变蠢。

不仅是大脑，对心血管和体魄其他部分也有诸多不利的影响。小林尊的事业活命中遍及摄入高度加工的好意思式饮食，好意思式饮食通常富含高热量、高糖分和高脂肪的食物，如快餐、甜点和含糖饮料。这种饮食方式的恒久摄入会导致多种健康问题，包括肥壮、心血管疾病、2型糖尿病和代谢详尽症。

最近，小林终于晓谕了他的退役决定，他暗意：“往常的20年里，我一直在这个畛域。我顾忌我的决定会带来成果，但最要害的是，我思竖立我的大脑和肠谈。”

小林尊在竞技吃播界的传奇地位无可替代，他的退役秀雅着一个期间的兑现。他的故事不仅是对于极限挑战的到手，更是对健康生活的再行追求。

【1】Long-term binge eating and brain response patterns - National Center for Biotechnology Information (NCBI)

【2】The impact of chronic overeating on brain function - ScienceDirect

【3】Neural mechanisms of eating behavior in obesity - Psychoneuroendocrinology

【4】https://www.takeru-kobayashi.com/足球投注app

大脑饮食小林小林尊食物发布于：广东省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间工作。